La digestion des aliments
Comment les aliments sont -ils transformés en nutriments ?
Une belle animation (de Xavier Guéraut, académie de Toulouse) pour modéliser la digestion in vitro de l'amidon : cliquez ici
La digestion des aliments a lieu à l'intérieur du TUBE DIGESTIF, c'est un processus lent et progressif.
Les aliments subissent 2 sortes d'actions au cours de la digestion :
​
- une action "mécanique" : ils sont coupés, broyés par les dents puis brassés par les muscles de l'estomac
​
- une action "chimique" : ils subissent l'action des ENZYMES comme l'AMYLASE, contenues dans les différentes sécrétions digestives, produites par les Glandes Digestives.
​
Au fur et à mesure les aliments sont transformés en NUTRIMENTS SOLUBLES, ce qui ne peut pas être digéré sera rejeté sous forme d'excréments par l'anus.
Comment, et où, les nutriments obtenus
passent-ils dans le sang ?
les NUTRIMENTS SOLUBLES sont absorbés dans le sang au niveau des villosités de l'intestin grêle. A l'intérieur des villosités intestinales il existe un réseau de capillaires sanguins qui s'enrichissent en nutriments, ces derniers seront ensuite distribués à tous les organes par le sang.